8 ene. 2013

Gastronomía Huila.


La gastronomía del Huila. Platos típicos del Huila. El huila es privilegiado por sus diversos climas y ello le permite una diversa obtención agrícola, la mezcla de culturas han hecho de la gastronomía de las diversas y eclépticas de Colombia.  Platillos y recetas que vienen de generación en generación se heredan y hacen parte de la huilensidad como elemento esencial de la identidad opita.  Existen diversos platos típicos en la región, sin embargo mencionaremos los más importantes:

Sancocho y caldos de Gallina
Asado Huilense con carne de cerdo
Arepas Oreja de Perro
Insulsos
pepitoria de chivo o chanfaina
Biscochuelo de aciras
Embueltos de maduro y mazorca
Tamales huilenses
Masato de trigo o de arroz
Hicha de maíz
Cocido huilenese
Mojarra Frita
Biscochos de achira y maíz
Empanadas
almojbanas


La gastronomía del Huila, Platos típicos del Huila
SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA

Imágenes de Nelson Tovar R.

La gastronomía del Huila, Platos típicos del HuilaSANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA
Comidas del Huila

La gastronomía del Huila, Platos típicos del HuilaSANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA
Comidas del Huila

La gastronomía del Huila, Platos típicos del HuilaSANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA
Comidas del Huila

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
EMPANADAS DE QUESO
Fotos de César Rincón González
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
BISCOCHOS DE CUAJADA, MANTECOS ETC.
Fotos de César Rincón González
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
BISCOCHOS ORIGINALES DE ACHIRA
Fotos de César Rincón González
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
PROCESO PREPARACIÓN BISCOCHOS DE ACHIRA
Fotos de César Rincón González
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
PROCESO PREPARACIÓN BISCOCHOS DE ACHIRA
Fotos de Fabio Eliseo Hurtado
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Gastronomía Huilense y sus platos típicos tradicionales
PROCESO PREPARACIÓN BISCOCHOS DE ACHIRA
Fotos de Fabio Eliseo Hurtado
Tradiciones y Cultura gastronómica del Huila
Corregimiento de Fortalecillas Neiva Huila Colombia

Enlace relacionado: 

No hay comentarios: