2 feb. 2013

El horno de barro en el Huila


El tradicional horno de barro es un elemento indispensable en la gastronomía e identidad del pueblo huilense, pues en él se preparan los principales platillos de la cultura opita.  El famoso asado huilense (carne de cerdo),  achiras, cucas, bizcochuelos, pandeyucas, biscochos de cuajada, almojábanas y otras delicias tienen su cocción el horno, que además es el centro de encuento de familiares y amigos en tiempos de fiestas San Pedrinas.


El Horno de barro
Identidad del Pueblo del Huila
Asado Cabuyo, Barrio Ventilador
MARINA GARZON
Fotos de César Rincón 

El Horno de barro
Identidad del Pueblo del Huila
Fotos de César Rincón 

El Horno de barro
Identidad del Pueblo del Huila
Fotos de César Rincón 

El Horno de barro
EMPANADAS DE MAIZ CON QUESO
Identidad del Pueblo del Huila
Fotos de César Rincón 

El Horno de barro
BISCOCHOS DE ACHIRAS
Identidad del Pueblo del Huila
Fotos de César Rincón 

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